关于红酒标签上的Cuvee

最近有身边的一位喜爱红酒的朋友告诉我：“一直去专卖店去购酒，经常在标签上看到Cuvée的字样，当时问了营业员小姐，对方也无法解释这个词语。”

其实 Cuvée是一个法国的词语，最早在法国的酒标上出现频繁，之后在很多美国的红酒当中也有用到，而多数酒厂就将法语的字母é简化，直接将Cuvee印在标签上。这个词语实际上是表示此批葡萄酒属于限量盛产或者通过一种特调的混合制成。可以理解为“特别版”或者“特酿”。

Cuvée在法语中的本意为“大桶”，最早的时候是指放在大桶当中特别酿制的红酒，而现在往往会在 Cuvée之前加上酿酒者的名字以突出此次的限量酿制由此酿酒师亲历指导以彰显其特别和尊贵。法国酒上Cuvée还会被写成“vin de cuvée”、“cuvée speciale”或者“tête de cuvée”来表示这一系列的酒来自第一次的压榨，是酿酒者的信心之选。

在红酒标签上与它词性相同的词还有“Reserve”，相当于“陈酿”。

来源于 关于红酒标签上的Cuvee

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作者: Neil

喜欢日出奔放地照耀着的葡萄园的全景印象，喜欢落霞凝练的温暖洋溢中葡萄藤与叶的背光那浓重的暗影造成的强烈对比，喜欢自然也喜欢人文，喜欢放浪更注重那 份值得去担当责任。喜欢动的创造，也喜欢静的欣赏。

一直相信葡萄酒只是一个简单的动作，而不是一堆艰涩难懂的词汇。从第一口给我的晦涩难懂的感觉，到现在随意的点缀在我生活的每个角落，葡萄酒就像一个女人于我的印象，慢慢绽放打开在恰到好处的时间和空间，成为我追寻自我过程中的一件重要的 催化剂。我和美景，窗台（阳台）之间需要一瓶美酒，我和餐桌，佳肴之间需要一瓶美酒，我和电影，知己，之间需要一瓶酒。一杯葡萄酒在我的日常动作已经不再 显得矫揉造作，而是一种动静间完美的润滑剂。最重要的是她让我摆脱了批量生产的单调感，而让每一个下一口都成为某种期待。

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