Regin的字典: 波尔多Bordeaux
和著名的葡萄牙的足球城市不同（我也是一个十足的欧洲足球迷），我要说到的波尔多Bordeaux是法国南部城市，可是对于我来说他可能是一个成熟葡萄般充满紫色的地域。
在法国的西南部，鹅肝、油封鸭的盛产之地，一个让人忘记计算进食和卡路里的关系的美食天堂，根勃艮第一样，到处弥漫着乡村式的享乐主义。但是，同样是在西南部的波尔多，却有着完全不同的气氛，同样是守着传统，波尔多虽然显得老式，但却不带乡气，还挺着城市小资的优雅姿态，即使是享受生命，夜带着理性与节制，总让人觉得有点严肃而不自在。南欧充满激情的天主教传统，好像被挡在波尔多区之外，也许曾经的300年的英王统治，感染了这些俏皮的法国田园百姓变得对生活顶真起来，波尔多的红酒也是如此，带着极端的古典主义。
波尔多是法国最受瞩目也是最大的AOC等级葡萄酒产区。从一般清淡可口的干白酒Bordeaux sec到顶级城堡酒庄出产的浓重丰厚的高级红酒都有出产。波尔多所产的葡萄酒，口感柔顺雅致，仿佛是风情万种，温柔婉约的女性化葡萄酒，被誉为“葡萄酒之后”
Médoc位在波尔多市北边，天气温合，有大片排水良好的砾石地，是Cabernet -Sauvignon红葡萄的最佳产区，生产酒色浓黑，口感浓重紧涩的耐久存红酒，须存放多时才能饮用，St. Estephe， Pauillac， St. Julien及Margaux是最出名AOC产酒村庄。区内的酒庄分成许多等级，有60家列级酒庄grand cru classé，还区分成五级，另外也有cru Bourgeois，较便宜实惠。
Graves位于波尔多市南边，红、白酒皆产，白酒以混合Sémillon和Sauvignon blanc葡萄酿成，是波尔多区最好的干白酒产区，常有圆润丰厚的口感。红酒也以Cabernet-Sauvignan为主，口感紧涩，常带一点土味。以北边Pessac-Léognan区内所产的品质最好，所有列级酒庄都位在此区内。
St. Emilion较靠近内陆的红酒产区，Merlot的比例较高，比Médoc圆润可口，产区范围大，分成一般的St. Emilion和较佳的St. Emilion grand cru，后者还分三级，最佳的是St. Emilion 1er grand cru classé，属久存型的名酿。
Pommerol与St. Emilion隔邻，只产红酒，以高比例的Merlot葡萄着称，强劲浓烈，却有较圆润肥美的口感，较早成熟，但亦耐久存，常带有动物性酒香混合红果及菌菇的丰富香气。因产区小，价格昂贵。
Sauterne是波尔多区内最佳的贵腐甜白酒产区，因特殊的自然环境，葡萄收成时表面长有贵腐霉让葡萄的糖份浓缩，同时发出特殊的香味，酿成的白酒甜美圆润有十分浓郁的香气，适合经久存放，可散发更丰富的香气，附近的Barsac也产类似的酒。另外St. croix du mont， Loupiac及Cadillac也以甜白酒闻名。
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Bordeaux到底应该算是那种气候？我看了好几个版本了.有说是海洋性气候的.也有说是地中海气候的.还有说是都是是的.到底有没有个准确的说法啊？
恩。。明白了 多谢：）看来很有必要学学法国地理
哦。。我有点不太明白 Lussac ，LIBOURNAIS和Saint-Émilion这三个都是地名么 Saint-Émilion最大？LIBOURNAIS是Saint-Émilion的一部分？
Lussac St-Emilion卢撒-圣达美莉安是在St-Emilion北侧的一个产区，相对St-Emilion的Grand Cru来说卢撒那边的酒价位要低蛮多，不过也不断有佳作产生。Libournais 是波尔多产区中的大区：利布奈次产区。St-Emilion是Libournais区中名镇。
今天买了一只Lussac St.Emilion 不知道是什么档次的 当时以为是St.Emilion呢 呵呵 看特价就买了 5镑99 (90rmb) 06年的
事实上您所说到的Lussac St. Emilion是波尔多LIBOURNAIS 利布奈次产区产区Saint-Émilion的一个AOC名称Lussac-Saint-Émilion仍然属于St. Emillion，属于AOC级别的。
[...] 最近的十几年来，为了让一些没有红酒饮用习惯的年轻人更容易的领略葡萄酒的魅力，红酒生产商在大众化红酒的甜度策略上也进行了相应的调整，在口味上表现出更甜的味道，而在品酒家的眼中，这些过高甜度的酒将破坏酒体的复杂程度，使红酒失去了斟酌玩味的乐趣。然而老世界的许多优质甜酒，像来自法国的Sauternes, Barsac以及匈牙利的Tokaj都凯区出产的葡萄酒都具有相当高的甜度，但是由于注重酿造的工序，口感上也非常值得玩味。 [...]