Château Pichon Longueville Baron，简称为Château Pichon Baron，中文普遍译作碧尚男爵堡，也有叫皮雄的，后者是基本准确的Pichon的音译。酒庄位于美度区Pauillac村的入口，是1855年美度区分级的二级庄，雄伟的酒庄城堡对面便是同为二级庄的Pichon女爵堡和五大一级庄之一的拉图酒庄。
来源于 苏雅的酒窝 | 天人之衡：波尔多1855二级庄Château Pichon Longueville Baron
前儿收到闺中密友的邮件：“现在这里天黑得越来越晚，基本上到八点半才开始落日，让我明显感到春天来了，天气暖和了，可是心里还是凉凉的。每天早上起来，阳光照在床上，在暖和的被窝里，我就会想着，这世界上会有一个男人，来执起我的手、和我分享这生活的美好吗？”——彼时我正翻着Château Palmer这本精美的书籍，宛然一笑，春天果真来了，大家都在找寻爱恋——然后继续看这本书，结果，不知是时令的原因、还是酒庄的原因、还是因为闺中密友这份细细密密的心思，读着读着，我显然看到了好多这曲古风里的甜蜜、激情与执着：一代一代酒庄人对酒庄就是这样的心情么—— 执子之手，夫复何求？
还是先大致看看这个“超二级庄”Château Palmer吧。酒庄中文译名宝马庄或庞玛庄，位于波尔多左岸的玛歌村，55公顷的土地上是经典的波尔多葡萄品种：Merlot 47% Cabernet Sauvignon 47% 还有6%的Petit Verdot。正北方就是五大名庄之一的玛歌庄。Château Palmer在1855年美度区酒庄分级中位列三级，但长期以来，酒客们都以“超二级庄”来看待这家和木桐一样被拿破仑三世古旧分级委屈了的名酒：“超二级庄”意为比二级庄还好的酒庄，紧追这五大一级名庄：拉菲、拉图、玛歌、红颜容和1973年最终得以升级的木桐。
来源于 苏雅的酒窝 | 执子之手：“超二级庄”Château Palmer
Château Laroze，法语发音[la hou zi]，有一个中文名为“拉若姿堡”，是把法语字母用中文拼音去发音而翻译出来的音译，效果确实不错，风姿卓越的名字。酒庄是右岸St Emillion的列级庄Grand Cru Classé ，有着漂亮的庄园和优质的酒品。
一、五代人的酒农家庭
始建于1882年左右的酒庄也已经有了一些历史，那是一个酒农家庭五代人细细腻腻的传承。
先是那年St Emillion的酒农Georges GURCHY 夫妇买下了三块小小的土地，建立了一个15公顷的葡萄园。两年以后夫妇又修建了带酒窖和生产车间的城堡——自此Château Laroze颇具雏形。
来源于 苏雅的酒窝 | 天地之间：St Emilion列级名庄Château Laroze
法语的Château（意为城堡）在英语中被去掉了音符，写作Chateau，字母t也不再浊化着去读，于是我每每听英美人士讲起酒庄，总有如浮萍一样没有根基的漂浮感，不似法语说来那样的铿锵有力掷地有声。而这个非要用法语诠释才完美的波尔多关键词，其实在那个著名的1855年，并没有被纳入酒客们的字典，就连长长的分级名单里，也只有区区五家酒庄标记了这个百年以后在葡萄酒界叱诧风云的词语：海军司令的龙船庄Château Beychevelle是一个，我今天准备细细道来的Château D’issan（中文译名：迪仙庄，是比较准确的音译），也是一个。
来源于 苏雅的酒窝 | 静看世事沧桑：波尔多1855年列级名庄Château D’issan
Château Rauzan-Ségla——法语发音为/hou zaun/-/sei g la/——有两个常见的中文译名，一个是音译，若桑雪格，另一个我喜爱的，鲁臣世家。“世家”这个词呢，一下子就展开了Rauzan（鲁臣）家族对酒庄两百年传承的历史画卷：自1661年建庄到1866年转出，酒庄在Rauzan家族管理下辉煌的二百余年，让酒庄深烙着“世家”的荣耀。
而Rauzan-Ségla被苏雅看做香奈儿那样的女人，不仅仅是因为1994年，香奈儿公司一举买入历经20世纪各种灾难、已然萧条的酒庄：经过十五年的大规模修整，如今的Rauzan-Ségla，精致典雅，女人味十足——就连负责公共关系的女士，香奈儿公司为了品牌形象，也精心挑选了一番：Céline Defrance女士，专业而又温柔优雅，已然有几分神似传奇一生的可可·香奈儿——这女人解放和女性魅力的双重象征。
来源于 苏雅的酒窝 | 香奈儿女人：Château Rauzan-Ségla – 最优秀的二级酒庄
知道龙船庄（Château Beychevelle）的酒友，应该都听说过酒庄名称由来的显赫传说：16世纪中期的酒庄主Epernon公爵深受法王亨利三世宠幸，官至海军司令和普罗旺斯省长，于是每每有船只经过酒庄前的加隆河时，船上的人员都会大喊一声“降帆！”，然后降半帆以宣誓效忠。于是这一声声穿越波涛的呐喊，就被铭刻在了一代代的酒标上——古法语“降帆”的发音就是Beychevelle，而酒庄logo即为一艘降着半帆的金色龙头木船，缓缓行驶在波涛之中。
来源于 苏雅的酒窝 | 爱情和事业: 美度区1855年列级名庄—龙船庄Château Beychevelle
我第一次细品苏玳（Sauterne）的贵腐，是在夏日炎炎的北京。浓浓的甜腻扑鼻而来，无骨的柔弱缠绕齿间，让我一下就想起了宁府的尤氏姐妹，宝玉轻蔑而评“真真二尤物也”，恰是年轻的我对苏玳的断言：脂粉太浓风尘太重。红楼里三姐为此句刚烈自刎，揉碎桃花满地尽红，众人皆叹；而多年以后，当我站在苏玳的土地上一款一款的品来时，才发现原来她们精致浓郁的妆容下，竟然也隐藏着红楼二尤或倔强或体贴的性情……。品酒如品人呐，年少轻狂时的管中窥豹，我们不知已悄悄错过了多少美丽的景致。
而当我幸运的再次品味苏玳这方美景时，白拉图堡（Château La tour blanche，1855年分级，苏玳区一级庄）带着整个苏玳扑面而来，百分之八十的Semillon，便是典型传统的苏玳：Semillon这种葡萄，极易感染贵腐霉菌，使水分蒸发，收获时果实里的糖分非常的高，因此苏玳区把她做为贵腐甜酒主要葡萄品种。而在白拉图堡，对主要品种的发酵方式也有所区别，Semillon在前期处理后直接放入全新的橡木桶里发酵并陈酿，而Sauvignon（20%）和Muscadelle（5%）则放入不锈钢桶中发酵——酒庄对苏玳名品Semillon的重视与小心翼翼让我的好奇心渐渐浓烈起来，我们将会见到怎样的佳酿呢？
来源于 苏雅的酒窝 | 恰到好处：波尔多苏玳一级庄-白拉图堡Château La Tour Blanche
作为波尔多苏玳的第二列级酒庄，建园的于1687年（虽然当时只是想建成波尔多地区行政官Duc d’Epernon的狩猎宅邸）的Chateau Suau曾多次易主，其中显赫的达官贵人中包括美国驻南特使馆领事，拿破仑三世统治期间留尼汪岛的地方长官，农业联合会主席。直到1986年Bonnet家族的斥资介入，才让酒庄的归属前稳定下来。虽然在曾经拥有背景各异的主人，但那时到了19世纪中叶，酒庄已经因其出品的白葡萄酒在海外市场打下了名号，大多数品鉴人士认为Suau苏奥的葡萄酒比较适合陈年直到香气和甜味完全被打开，高达五年的适饮期限会给人典型的法国白酒的印象。
来源于 巴萨克的绿色印象: Chateau Suau苏奥酒庄
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